Als eigentlicher Initiant zur Gründung des Alpwirtschaftlichen Vereins Toggenburg wird Kantonsrat Johann Georg Bösch, Ebnat-Kappel, bezeichnet. Er habe sich, als Präsident der Bauernpolitischen Vereinigung Toggenburg, zusammen mit Vorstandskollegen oft mit alpwirtschaftlichen Anliegen auseinandergesetzt. Johann Georg Bösch nannte die Alpen «unsere Kolonien, die zu erhalten und zu modernisieren unsere Pflicht ist». So konnte der Verein am 17. April 1969 gegründet und ein Jahr später die erste Hauptversammlung durchgeführt werden.
In der Jubiläumsschrift ist zu lesen, dass im Mai 1970 in Wattwil die Delegiertenversammlung des Schweizerischen Alpwirtschaftlichen Verbands (SAV) stattfand. Dazu der heute amtierende Präsident Nationalrat Erich von Siebenthal:
Jakob Scherrer, Egg-Laad, Nesslau, übernahm 1996 das Präsidium. Der Braunviehzüchter und Älpler auf der Voralp Heumoos und der Hochalp Bächli-Wideralp führte den Verein während 21 Jahren. In seine Amtszeit fällt auch die Herausgabe des Buches «Alpen im Toggenburg» im Jahr 2011. 2017 wurde Thomas Bohl gewählt. Der Milchproduzent und Kälbermäster sömmert sein Vieh auf der Voralp Nesselfeld und auf der Hochalp Leser-Niederstock.
Die Mitglieder des SAV sind immer gerne zu Veranstaltungen und Wanderungen ins Toggenburg gekommen und auch heute werde die dadurch entstandene, langjährige Freundschaft gepflegt. Die Älplerinnen und Älpler im Toggenburg erfüllen unverzichtbare Aufgaben, die grossen Respekt verdienen.