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Oberschan • 26.02.2024

Strukturwandel: Weil die Milch alleine nicht rentierte, gibt es jetzt auch Hochprozentiges vom Bauernhof

Der Büelsteihof war ein Milchwirtschaftsbetrieb, wie es früher viele gab. Der sinkende Milchpreis machte weitere Standbeine nötig. Heute ist Markus Gabathuler Milchbauer, Rebbauer, Kursleiter – und Brennmeister.

Von Max Tinner
aktualisiert am 26.02.2024
Markus Gabathuler (links) und Mathias «This» Dürr vor der Destillieranlage des Büelsteihofs.
Markus Gabathuler (links) und Mathias «This» Dürr vor der Destillieranlage des Büelsteihofs.
Bild: Max Tinner
Markus Gabathuler (links) und Mathias «This» Dürr vor der Destillieranlage des Büelsteihofs.
Bild: Max Tinner
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