Alpkäseproduktion

Alpkäse – Hervorragende Ergebnisse trotz schlechtem Wetter

Insgesamt durften bei der diesjährigen Alpkäsetaxation zehn Alpen mit Höchstnoten von 20 Punkten ausgezeichnet werden.

Alp ruft – doch das Personal zögert

Die Alpsaison 2024 steht vor der Tür. Während die Sömmerungsvorschriften praktisch unverändert bleiben, ist die Suche nach Alppersonal weiterhin eine Herausforderung.

Tesler Käse kommt bald von Gamplüt

Die Ortsgemeinde Gams ist dem Ziel, ihre Schulden zu senken, einen Schritt näher. Die Bürgerversammlung brachte Gewissheit.

Ortsgemeinde will Polizeigebäude verkaufen und Alpkäse retten

Die Gamser Ortsbürgerinnen und Ortsbürger stimmen über den Verkauf des Polizeigebäudes und über die Zukunft des Tesler Alpkäses ab.

Toggenburger Käser räumten ab

An der diesjährigen Preisverleihung des Wettbewerbs Bloder-/Sauerkäse holten vier im Toggenburg produzierte Käse die besten Resultate. Ein Überblick.

Christian Forrer: «Käsen auf der Alp benötigt viel Freude»

Nur noch wenige Toggenburger Älpler verkäsen ihre Milch. Christian Forrer auf der Alp Stockberg ist einer von ihnen.

Mehrere Spezialitäten prämiert: Fünfköpfige Jury machte es sich nicht leicht

Nach Bloder- und frischem Sauerkäse erhält man nun auch gereiften Sauerkäse aus der Region.

Knapp 2,7 Millionen Kilogramm Kuhmilch wurden im Jahr 2021 zu Käse verarbeitet

An der Wintertagung der Alpsektionen Sarganserland und Werdenberg-Rheintal in Wangs wurden etliche Personen für ihre langjährigen Dienste geehrt.