Fleisch

Schlachtbetrieb in Planung: Gibt es bald wieder Fleisch aus der Region?

Das Bewusstsein der Konsumenten für artgerechte Tierhaltung und die Nachfrage nach regionalem Fleisch steigt, gleichzeitig gibt es immer weniger fleischverarbeitendes Gewerbe in der Region. Eine ...

Exklusives Fleisch von japanischen Wagyu-Rindern

Christian Vetsch und Hans Hagmann betreiben in Sevelen einen der grössten Wagyu-Zuchtbetriebe in der Schweiz. Sie halten bereits 300 japanische Rinder und es sollen noch mehr werden. Mit dem begehrten ...

Fleisch-Abfall doch korrekt entsorgt – Mann freigesprochen

Einem Mann wurde vorgeworfen, Schlachtabfälle falsch entsorgt und damit die Seuchenverbreitung riskiert zu haben. Das Kantonsgericht hob nun das Urteil der Vorinstanz auf.

Alternativen für Schlachthausbau

Die Überlegungen über den Bau eines neuen Schlachthauses in der W&O-Region empfindet Leserin Iris Barich als «himmeltraurige Entwicklung».

Ruf nach einer Regio-Metzg wird lauter

Dies- und jenseits des Rheins setzten sich Interessensvertreter für einen Schlachthof in der Region ein. Darunter auch bekannte.

«Der Zwischenschritt hat auch mir gefehlt»

Die Grabser Fotografin Fabienne Gantenbein hat zwei Gitzi über ein halbes Jahr dokumentarisch begleitet – bis auf den Teller.

«Edelteile deutscher Rinder»: Grösster Fleischverarbeiter Deutschlands kommt in die Region

Der deutsche Fleischkonzern Tönnies will in der Schweiz Fuss fassen. Firmensitz des Unternehmens wird Azmoos sein.