Haag/Region | 15.01.2025 Culinarium vergibt Königstitel – Rohners Hofladen geht leer aus Culinarium hat die Königstitel 2025 vergeben. Sie gingen an die Schafmilchkäserei Koster GmbH in Wald ZH und an das Gasthaus zum Trauben in Weinfelden TG. Von PD
Grabs Käsehandwerk im Blitzverfahren: Fondue in sechs Variationen Roland Gantenbein fertigt in der Molkerei Grabs Fondue aus natürlichen Zutaten – mit Hingabe und Metzger-Maschinen.
Graubünden Mann wird in Käsekeller eingeklemmt und stirbt Am Dienstagmittag ist in Parpan ein Mann zwischen zwei Regalen eingeklemmt worden. Er verstarb noch auf der Unfallstelle.
Toggenburg Zwei Toggenburger gewinnen Auszeichnung für besten Käse Zwei Toggenburger Käser haben den Swiss Cheese Award gewonnen. Ihre Produkte könnten verschiedener nicht sein.
Salez/Region Alpkäse – Hervorragende Ergebnisse trotz schlechtem Wetter Insgesamt durften bei der diesjährigen Alpkäsetaxation zehn Alpen mit Höchstnoten von 20 Punkten ausgezeichnet werden.
Toggenburg Käsespezialitäten für Diplomaten-Buffet ausgewählt Im Toggenburg reifen in diesem Moment über 200 Käsesorten in kleinen Kellern, an den Hängen und im Tal. Einige davon haben Weltformat. Bald sollen ausgewählte Sorten in Brüssel an der «Soirée Suisse» ...
Ostschweiz Inflation und starker Franken: Chancen für preiswerten Käse Erstmals importierte die Schweiz im vergangenen Jahr mehr Käse, als sie exportierte. Vor allem die traditionellen Käsesorten bekunden wegen des starken Frankens Mühe. Gleichzeitig wird Frischkäse auch ...
Grabs Hochbetrieb bei FleischReich und Molkerei Grabs Wie so oft vor Weihnachten werden die Lichter in diesen Tagen sowohl in der Molkerei als auch in der Metzgerei erst spät gelöscht.
Toggenburg Toggenburger Käser räumten ab An der diesjährigen Preisverleihung des Wettbewerbs Bloder-/Sauerkäse holten vier im Toggenburg produzierte Käse die besten Resultate. Ein Überblick.
Region Christian Forrer: «Käsen auf der Alp benötigt viel Freude» Nur noch wenige Toggenburger Älpler verkäsen ihre Milch. Christian Forrer auf der Alp Stockberg ist einer von ihnen.
Regionale Spezialität überzeugt die Jury – Thomas Stadelmann holt den Schweizer Meistertitel Die Juroren der «Swiss Cheese Awards» liessen sich vom gereiften Werdenberger Sauerkäse AOP von Thomas Stadelmann aus Unterwasser begeistern.
Mehrere Spezialitäten prämiert: Fünfköpfige Jury machte es sich nicht leicht Nach Bloder- und frischem Sauerkäse erhält man nun auch gereiften Sauerkäse aus der Region.
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